martes, 17 de enero de 2017

MOUSSE DE FRAMBUESAS

No sé si a vosotros os pasa  como a mí, pero me da la sensación de que los días son cada vez más cortos, las 24 horas que supuestamente los componen pasan a una velocidad vertiginosa y a mí no me da tiempo a casi nada. He aprendido a gestionar el estrés e intentar mentalizarme de que no se llega a todo, así que priorizo tareas y dejo de hacer cosas sin, por ello, sentirme inútil. Así pues, cuando tenemos invitados en casa, decido complicarme con la comida o complicarme con el postre pero nunca ambos a la vez. Si optáis por un postre fácil y sencillo, de esos con los que quedas fenomenal, aquí tenéis una receta que se adapta perfectamente, Mousse de frambuesas, fácil y sencillo a más no poder, del estilo de las natillas de galletas, las cuales también se pueden dejar preparadas con antelación.

En este caso lo he preparado con frambuesas pero podéis hacerlo con la fruta que más os guste, la que esté de temporada o la que tengáis a mano. 


jueves, 12 de enero de 2017

BATIDO DE FRUTOS ROJOS

Hace apenas unos meses, si me llegan a decir que nos íbamos a aficionar tanto a los batidos (o smoothies) tan de moda últimamente, no les hubiera creído. No soy muy fan de seguir las modas así que, en casa, sí  tomábamos algunos batidos desde hace ya tiempo como el batido de plátano con avena o el de plátano con avena y crema de cacahuetes para desayunar, sobre todo porque en él metía un montón de ingredientes y mi hija se los tomaba encantada, así me aseguraba de que salía  bien desayunada de casa. Sin embargo, hasta entonces, nunca había probado a hacerme batidos con fruta, verdura (espinacas, kale...), frutos secos, etc y, desde que los descubrimos, en casa ya no faltan cada mañana a la hora del desayuno y muchas tardes para merendar. La receta de hoy, batido de frutos rojos, es ideal para desayunar, acompañado de algún cereal integral como la granola o el puding de avena con chía.


Smoothie de frutos rojos



jueves, 5 de enero de 2017

CREMA DE GUISANTES CON MENTA

Ahora sí que sí estamos de vuelta de todo. De vuelta al trabajo al 100%, de vuelta a la rutina normal de idas y venidas y no parar en todo el día hasta las 22h30 para sentarnos un poquitín y, lo más importante de todo, de vuelta al blog.
La verdad es que echaba mucho de menos escribir, compartir recetas con todos vosotros, fotografiar, editar, etc. Así que empezamos el año y retomamos el blog con una receta ideal para estas fechas, tras las vacaciones de Navidad en las que, quizás, nos hayamos pasado un poquitín con la comida, una crema de guisantes con menta.

Ya sabéis que en casa nos encantan las cremas de todo tipo. ¡Cómo sientan de bien las cremitas calientes para comer o cenar los fríos días de invierno!

En casa comemos muchas legumbres. En invierno en forma de cremas o guisos y, en verano, en ensaladas.
Los guisantes, aparte,  tienen un montón de propiedades entre las que cabe destacar: Alto contenido en vitaminas (C, A, ácido fólico y tiamina), alto contenido en minerales (sobretodo hierro, potasio y fósforo). Dado su contenido en fibra, es útil para regularizar el tránsito intestinal. Estimula tanto al organismo como al cerebro. Reduce los niveles de colesterol alto. Son muy energéticos.

En casa intentamos tener siempre guisantes congelados aunque, siempre que podemos y los encontramos frescos, los compramos.



miércoles, 21 de diciembre de 2016

UNA NAVIDAD PARA SENTIRLA- NUEVO NUMERO REVISTA BLOGIRLS

Hola a todos. Después de un parón de 5 meses ¡por fin vuelvo! El motivo: una hernia discal cervical que me ha tenido paralizada dos meses y medio. Pero, de todo se sale y por fin veo la luz, aunque con estas cosas hay que seguir cuidándose muchísimo, ya puedo hacer vida normal. He retomado mi trabajo, puesto en orden varias cosas pendientes y no quería irme de vacaciones de Navidad sin asomar la cabeza por el blog y, de paso, presentaros el nuevo número de la revista Blogirls - Una Navidad para sentirla,  un número precioso dedicado a la Navidad.

Navidad con Calma - Revista Blogirls

lunes, 18 de julio de 2016

TOSTADAS CON PAN DE PITA, HUEVOS, FRIJOLES Y AGUACATE

Estas tostadas con pan de pita, huevos, frijoles y aguacate son perfectas tanto para un desayuno fuerte de fin de semana como para una cena rápida. Por supuesto, también para una comida ligera y rápida. La verdad es que se pueden preparar para cualquier momento del día, son muy nutritivos y energéticos y contienen todos los grupos de alimentos.

Los frijoles podéis prepararlos vosotros o bien comprarlos cocidos ya. Esta última opción es rápida y nos saca de muchos apuros. Nosotros solemos tener siempre en casa.


Tostadas con pan de pita, huevos, frijoles y aguacate

martes, 5 de julio de 2016

GAZPACHO DE ZANAHORIA

Este año está siendo más llevadero que el verano pasado, cuando el calor fue tan intenso que apenas podíamos entrar a la cocina ni para hacer una tortilla francesa. Normalmente, en estas épocas, entre el cansancio y el calor, ya no nos quedan ganas de nada, lo único que apetece son platos frescos, ensaladas, cosas que dejemos preparadas y no nos compliquemos mucho la vida. Esta receta de Gazpacho de zanahorias la vi el otro día en una revista y, entre lo que me gustan las zanahorias, que era fresquita y la podía preparar con antelación, enseguida me la guardé para prepararla.

El sabor es muy similar al de la crema de zanahorias con jengibre y manzana, al llevar estos dos ingredientes tan característicos, pero se toma fría y la preparación es muy sencilla.


Gazpacho de zanahoria

lunes, 20 de junio de 2016

GATÓ MALLORQUÍN (bizcocho de almendras)

Está claro que lo mío con la cocina, y la recopilación de recetas de todas partes, allá donde voy, viene de familia. Ésta última me la pasó mi madre en mayo, cuando estuvo en Palma de Mallorca. La llevaron a degustar este bizcocho típico de allí e, inmediatamente, le pidió la receta a la señora, la apuntó y, antes de que se le olvidara, nos la pasó a todos los hijos por whatsapp. Nos dijo: "apuntad esta receta que está buenísima". Así que yo, muy bien mandada, me apunté la receta del Gató Mallorquín y ese mismo fin de semana lo preparé. Y, sí, efectivamente estaba muy jugoso y muy rico.





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