martes, 24 de mayo de 2016

HUMUS CON JALAPEÑO Y CILANTRO

En casa somos unos apasionados del humus, casi siempre lo preparamos cuando tenemos invitados, es un aperitivo que gusta mucho y, en verano, se convierte en un aperitivo habitual. Es tan versátil, tan fácil de preparar y conservar que solemos tener siempre en el frigo. Esta receta de humus con jalapeño y cilantro es de Karla, del blog Pizca de Sabor, ya sabéis que soy una enamorada de sus recetas y todas las que he probado se terminan convirtiendo en un habitual en casa.

A los que les guste el picante les va a encantar. 


humus con jalapeño y cilantro

miércoles, 11 de mayo de 2016

HUEVOS A LA MEXICANA y 6º NÚMERO DE LA REVISTA BLOGIRLS 2.0

Con la receta de los huevos a la mexicana colaboro con el 6º número de la revista blogirls 2.0. ¡Madre mía, parece mentira, seis números ya!

Parece que fue ayer cuando ese grupo de chicas que nos conocimos en un curso online de Jackie Rueda (blogging ABC) nos conocimos, congeniamos y decidimos unir nuestras fuerzas para sacar adelante una revista donde queríamos plasmar nuestras inquietudes y conocimientos, escrita por y para mujeres. 

Desde ese primer número, escrito con motivo de la Natividad en diciembre de 2014, donde 3 hadas mágicas trabajaron a destajo sin experiencia y con el deseo de crear algo bonito, este grupo ha seguido trabajando y creciendo. Ha llegado un momento en el que se ha decidido ir más allá, una revista a la altura de este grupo, bonita y llena de contenidos interesantes. El grupo de coordinadoras ha crecido gracias al interés altruista de unas mujeres que lo están dando todo por este proyecto. 

El el momento de escribir esta entrada estoy súper nerviosa e ilusionada pues este fin de semana nos reuniremos muchas de nosotras en Madrid. Chicas que vienen desde Barcelona, Galicia, Asturias y ... ¡¡Alemania!! nerviosas por juntarnos, compartir tantas cosas que solemos hacer a diario en el mundo virtual de face o IG, conocer en persona a algunas (otras ya nos conocemos) y trabajar. Sí, trabajar en este proyecto tan bonito que crece día a día y en el que tanta ilusión se está poniendo. 

Este número está dedicado a la reinvención, un punto de partida para lo que queremos que represente esta nueva etapa de la revista. Reinventarse es adaptarse a los cambios, enfrentarse a nuevos retos, superarse cada día y afrontar todo lo que venga con valor, ilusión y fuerza.


Revista Blogirls 2.0 -  "La Reinvención" 

martes, 26 de abril de 2016

CURSO DE FOTOGRAFÍA CULINARIA AVANZADA CON "A QUÉ SABEN LAS NUBES"

Hace casi 3 años, un buen día, decidí  comenzar a escribir un blog recopilando mis recetas de cocina. Nunca llegué a pensar todas las consecuencias de abrir el blog. Por supuesto, mucho trabajo y dedicación pero también he aprendido muchísimo desde entonces, he conocido a gente maravillosa, he aprendido un montón sobre fotografía, programas de edición y manejo y diseño, a pequeña escala, de páginas webs y redes sociales.

Siempre me ha interesado la fotografía pero, a raíz de comenzar con el blog, me adentré en el maravilloso mundo de la fotografía gastronómica. En estos 2 años he conseguido hacerme con un mini estudio en una de las habitaciones de mi casa (que comparto con invitados y la ropa para planchar) donde he ido incorporando un arsenal de fondos, superficies, props para las fotos, equipo fotográfico y un sinfín de telas y otras cosas. Eso sí, cada una de las cosas que he ido adquiriendo ha sido previamente pensada y estudiada, informándome primero sobre lo que realmente necesitaba en cada momento. No podemos lanzarnos a comprar la mejor cámara, los mejores objetivos y todo tipo de cosas, en primer lugar porque, al menos en mi caso, el presupuesto es limitado. Cada cosa que he ido adquiriendo ha sido muy pensada, recapacitada y pensando si realmente era lo que necesitaba en ese momento. Tengo que decir que, a día de hoy, no me arrepiento de ninguna de las compras que he realizado. 

Con los cursos que he hecho, ha sido igual, he tenido muy buenas experiencias pero también he comprado algún que otro libro que no merecía en absoluto la pena por falta de información sobre el mismo en la web.

Todo comenzó navegando por internet, cuando descubrí el mini curso de estilismo culinario en la web de Jackie Rueda, impartido por Silvia Parma. Fue un abrir los ojos al estilismo culinario. Un curso de una semana de duración, ameno, práctico e ideal para principiantes, lleno de inspiración. Ahí fue donde le cogí el gustillo a la fotografía culinaria y al estilismo. 

Desde entonces no dejé de leer libros, blogs, y hacer cursos sobre este tema y cada día que pasaba me daba cuenta de todo lo que disfrutaba, todo lo que aprendía y, también,  tooodo lo que me faltaba todavía por aprender.

Han transcurrido 3 años y cada día me despierto pensando igual, el camino recorrido ha sido largo pero queda mucho por recorrer, ¡qué gusto que podamos seguir aprendiendo! ¿no?

Como ya os comentaba, antes de embaucarme en una nueva compra o un  nuevo curso, previamente hago una búsqueda en la web informándome bien si merece o no merece la pena, buscando opiniones al respecto. Por esa razón escribo hoy esta entrada, para dar mi opinión sobre el último curso que he estado haciendo. Si alguien se plantea hacerlo y busca información en la web, me gustaría poder ayudarles a decidirse en caso de que tengan dudas al respecto.

El curso en cuestión es el de "Con las manos en la cámara - Avanzado" sobre fotografía culinaria impartido por Sonia Martín del blog "A qué saben las nubes". 


curso fotografía culinaria avanzado a qué saben las nubes

Curso de fotografía culinaria avanzado - A qué saben las nubes

lunes, 25 de abril de 2016

SOPA DE TORTILLA

Si tuviéramos que designar la sopa más representativa de la cocina mexicana, seguramente el nombramiento recaería en la sopa de tortilla, la cual también recibe el nombre de sopa azteca,  pues reúne los sabores tradicionales y la textura del chile, el tomate, aguacate, epazote y tortillas.


Sopa de tortilla

martes, 12 de abril de 2016

GAZPACHO PASTOR

El gazpacho pastor es un plato típico de la sierra de Cuenca (Castilla la Mancha-España) y que no hay que confundir con el gazpacho manchego. La base del plato consiste en unas tortas cenceñas a las que se le añaden distintas carnes, habitualmente de caza (perdiz, conejo...) todo guisado y acompañado, habitualmente, de uvas.


gazpacho pastor

miércoles, 30 de marzo de 2016

SMOOTHIE DE AVENA, PLÁTANO Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Hacía tiempo que no dedicaba una entrada a un desayuno rico, nutritivo, lleno de proteínas, fibra, fruta ...en fin, ¡más completo imposible! Este smoothie de avena, plátano y mantequilla de cacahuete lo descubrí hace tiempo navegando por pinterest y, desde entonces, se ha convertido en un fijo en casa.

Ya sabéis la importancia que damos en casa a los desayunos, es la comida más importante del día. Ramón es de los que se levanta y no le da ninguna pereza ponerse a hacer unos huevos revueltos y zumo de naranja natural. Yo soy de las que me despierto y ya ando corriendo pero no por eso, el desayuno deja de ser completo y variado.
Entre semana, yo madrugo más y Ramón siempre ha sido el que se ha ocupado de levantar a Nayeli, darle de desayunar y llevarla al colegio. Como anécdota, os contaré que en una de las revisiones médicas generales que tienen los niños, no sé si fue cuando tenía 6 años o algo así, la enfermera, dentro de las preguntas rutinarias sobre alimentación, le preguntó qué solía desayunar por las mañanas. Ella, evidentemente, le contestó que dependía de los días: unos días huevos revueltos con zumo, otros granola con yogur, otros unas salchicas con fruta...

Un mexicano no se sorprenderá por esta respuesta pero, en España donde un porcentaje de niños se va al colegio con apenas una taza de leche en el cuerpo, la respuesta puede sorprender, y eso fue lo que pasó cuando la oyó la enfermera. Se quedó alucinada y le dijo: "Creo que eres la niña mejor alimentada y desayunada de las que han pasado por mi consulta".


smoothie de avena, plátano y mantequilla de cacahuete

miércoles, 9 de marzo de 2016

TOTOPOS CASEROS

Hoy no os traigo una receta como tal pero sí os explico cómo preparar los totopos caseros.
Los totopos, mal llamados por aquí en España Nachos, son trozos de tortilla de maíz fritas o tostadas al horno que suelen acompañar frijoles y todo tipo de salsas. Suelen tener forma triangular y son de distintos tamaños.

Los totopos se suelen elaborar con sobrantes de tortilla de maíz, la cual se corta en trozos triangulares y se ponen a freír. También pueden tostarse en el horno.


totopos caseros


Blogging tips