INDICE DE RECETAS

COCINA MEXICANA

Tiendas de productos mexicanos en España

Arroz a la mexicana
Caldo Tlalpeño
Chalupas poblanas (paso a paso)
Chilaquiles rojos (paso a paso)
Chiles: Diferentes tipos de chiles - cómo conservarlos
Chiles en nogada (paso a paso)
Chiles en escabeche (paso a paso)
Chocolate caliente mexicano (chocolate de metate)
Cóctel de camarón (paso a paso)
Cochinita pibil (Paso a paso)
Cochito (paso a paso)
Crema de elote (crema de maíz)
Crema de chile poblano y elote
Crepas de pollo y flor de calabaza con salsa de chile poblano (Paso a paso)
Enchiladas de Mole (paso a paso)
Ensalada Nochebuena
Esquites y elotes
Frijoles refritos (paso a paso)
Guacamole (paso a paso)
Huevos a la mexicana
Humus con jalapeño y cilantro
Lomo de cerdo con salsa de chile guajillo
Manchamanteles o Mole con fruta
Mole Poblano (paso a paso)
Mole negro de Oaxaca (paso a paso)
Molletes de bacon (Paso a paso)
Nachos (paso a paso)
Pan de elote (bizcocho de maíz)
Pan de muerto (paso a paso) (manual, en thermomix, amasadora y panificadora)
Pierna de cerdo en adobo de chile guajillo
Quesadillas (Paso a paso)
Rajas de chile poblano con crema (paso a paso)
Sopa de cilantro (con calabacín)
Sopa de tortilla o Sopa azteca
Sorbete de mango (con salsa de chile tajín)
Tacos al Pastor (paso a paso)
Tamales (rellenos de pollo con mole y pollo con salsa verde) (paso a paso)
Tinga poblana de pollo (paso a paso)
Tortillas de Maíz (paso a paso)
Tortillas de harina (o tortillas de harina de trigo) (paso a paso)
Tostadas de pollo
Totopos caseros

Aguas Frescas

Agua de jamaica
Agua de piña con hierbabuena
Agua de tamarindo
Horchata de coco (paso a paso)

Salsas

Salsa de tomatillo verde (Paso a paso)
Salsa macha (Paso a paso)
Salsa mexicana o pico de gallo (paso a paso)

BEBIDAS

Café de olla (Paso a paso)
Chocolate caliente mexicano (chocolate de metate)
Margaritas (de sabores)
Michelada y chelada
Sangrita (acompañamiento del tequila)
Smoothie de calabaza, manzana y piña

COCINA TEX MEX

Chili con carne
Fajitas de pollo
Tostadas con pan de pita, huevos, frijoles y aguacate

COCINA ESPAÑOLA

Aperitivos:

Castañas asadas
Chips de boniato (o camote) - Aperitivo saludable
Pimientos confitados


Guarniciones:
Patatas (en microondas)

Salsas:

Salsa de tomate casera en microondas (paso a paso)

Entrantes:

Caldo de verduras básico
Coliflor con ajo y pimentón (microondas)
Crema de guisantes con menta
Crema de zanahoria (con y sin thermomix)
Crema de zanahoria con jengibre y manzana (con y sin thermomix)
Crema de setas con castañas (con y sin thermomix)
Gazpacho de zanahorias
Salmorejo
Sopa con verduras deshidratadas  (ideal para ir de camping o si se tiene una segunda vivienda)

Ensaladas:
Ensalada de canónigos, quinoa, mango y aguacate
Ensalada de espinacas, quinoa y garbanzos
Ensalada de naranjas con vinagreta de cominos

Platos Principales:

Alubias blancas con verduras y chorizo
Berenjenas rellenas de pollo
Caldereta de cordero (paso a paso)
Guiso de costillas con patatas y níscalos
Jamón de cerdo con Salsa de Albaricoque (paso a paso)
Pastel de carne con puré de coliflor y patata (paso a paso)
Pechuga de pollo con nata y cebolla (microondas) (Paso a paso)
Pescado con patatas (En microondas)
Pimientos rellenos de carne (En microondas) (Paso a paso)
Pollo con kikos: ¡ideal para una fiesta infantil! (Paso a paso)
Secreto de cerdo al ajo y limón
Tortilla de patatas en microondas (Paso a paso)

Platos únicos:

Cocido madrileño
Fabada asturiana
Gazpacho pastor (plato típico de Cuenca)
Lentejas con pollo (plato único)
Paella (paso a paso)
Guiso de costillas con patatas y níscalos

Postres:
Arroz con leche
Helado de moka (con thermomix)
Mousse de frambuesas
Natillas de galletas
Torrijas (paso a paso)

Bebidas:

Horchata de chufa
Smoothie o batido de frutos rojos
Smoothie o batido hidratante (piña, plátano y agua de coco)



REPOSTERÍA

Bizcocho de calabaza con cobertura de chocolate
Cookies de lacasitos (Paso a paso)
Cookies de chocolate y avellanas (versión más saludable)
Crema de avellanas (nutella casera)
Crêpes de chocolate sin gluten
Diferencias entre muffins, cup cakes y magdalenas
Gató mallorquín (bizcocho de almendras)
Magdalenas clásicas (receta de Xavier Barriga) (Paso a paso)
Magdalenas de harina de centeno (receta de Xavier Barriga)
Magdalentas con harina de espelta y harina de avellanas
Magdalenas multicereales con semillas (receta de Xavier Barriga)
Magdalenas de quinoa y pistacho (sin gluten) 
Mermelada de moras
Muffins de avena (Paso a paso)
Muffins de chocolate (Paso a paso)
Muffins de granola
Muffins de jengibre (sin gluten)
Muffins de limón con semillas de amapola
Muffins de moras
Muffins de plátano
Muffins de Zanahoria (Paso a paso)
Pan de muerto (paso a paso) (manual, en thermomix, amasadora y panificadora)
Scones (Paso a paso)
Tarta de galletas con chocolate (Forma tradicional y con thermomix) (Paso a paso)

PANES Y MASAS

Caramelos Frankfurt
Empanada de Morcilla y Pera
Pan integral de centeno con salvado y semillas (en panificadora)
Pan de Molde en panificadora (Paso a paso)
Pan de muerto
Pan para principiantes (Paso a paso)
Quiche Lorraine
Roscón de reyes para principiantes
Trenza de hojaldre rellena de calabacín

PASTELERÍA CREATIVA

Básicos:

Cómo decorar galletas de forma fácil y sencilla
Masa para galletas de mantequilla (especiales para decorar)
Receta de glasa para decorar galletas
Material necesario para decorar galletas


Arreglar (pegar) galletas que se nos han roto para decorarlas posteriormente
Cake pops (con máquina y de forma tradicional) - (Paso a paso)
Casita de jengibre - (Paso a paso)
Colorear azúcar
Cup cakes de limón (receta de Primrose Bakery)
Cup Cakes Red Velvet (Mini cup cakes) - (Paso a paso)
Decoración de galletas con azúcar para dar relieve
Decoración de galletas con fondant (receta de fondant casero con nubes)
Decoración de galletas con glasa (Paso a paso)
Galletas de comunión
Galletas decoradas para Halloween
Historia de una afición: Sobre cuándo comenzó mi afición por la decorar galletas.
Pegamento comestible: ¿cómo hacerlo?

VARIOS

Calendario de Adviento
Casita de jengibre (Navidad) (Paso a paso)
Castañas asadas
Cómo organizar una auténtica fiesta mexicana
Curso fotografía gastronómica avanzada "A qué saben las nubes"
Fiesta de cumpleaños estilo Cath Kidston
Fiesta de cumpleaños: Nayeli cumple 11 años
Halloween - Manos de zombie
Lunch in a jar (comida en un tarro)
Mesa dulce de comunión
¡Mi blog cumple un año! Balance de estos 12 primeros meses
Organización: Básica para la salud mental y ahorro del tiempo
Cómo preparar los menús semanales
Películas con temática gastronómica
Piñatas
Revista blogirls "La Natividad" (dic 2014)
Revista blogirls "Primavera 2015"
Revista blogirls "Verano 2015"
Revista blogirls "Navidad 2015)
Revista "Navidad para compartir" (Navidad 2015)
Revista "Una Navidad para sentirla) (2016)
Tiendas de productos mexicanos en España
Un año increíble de crecimiento personal (hipnosis para bajar de peso) 

SIN GLUTEN

Gachas de mijo con pera y pipas de calabaza (sin gluten)
Magdalenas de quinoa y pistacho (sin gluten) 
Gató mallorquín (bizcocho de almendras)


TÉCNICAS Y TRUCOS:

Cómo conservar jengibre fresco
Chiles, cómo conservarlos
Cómo conservar boletus
Conservar y congelar hierbas aromáticas frescas


MIS ARTILUGIOS:

Máquina para hacer cake pops
Microondas
Olla eléctrica y programable GM
Panificadora
Pyrex - recipientes pyrex
Termómetro de horno

LIBROS DE COCINA:

"Cocina minimalista" de Karla Patricia Hernández González

Blogging tips